誰說鐵板燒就是吃原味？
在初魚除了新鮮的食材之外，還有滿滿精緻料理手法，幾乎每一道都好喜歡！
初魚體系餐廳除了初魚料亭（以生食為主），不吃生食的薇安當然要直接殺到鐵板燒啊！！
不久前在民生用過餐，這次選擇試試在新光三越A9試試不同的菜單。
初魚皆須於網路上訂位 chu-yu.com.tw，並先付清全額，每一間分店價位會稍稍不一樣，皆為無菜單料理，有海鮮有和牛。
每個場次都是固定時間報到，所有用餐貴賓一起入座一起上餐，薇安就不好意思拍鐵板區了><
一入座馬上送上的是漬物以及湯品，紫蘇梅醃蘿蔔、鹽漬小黃瓜讓我續了八百次吧！
湯品蒜味海鮮味增，也是一口氣可以乾掉的好喝程度！
干貝天婦羅佐炸芋頭絲❤️
干貝沾了薄薄的麵衣鐵板上煎到7分熟，配上蘿蔔泥以及炸芋絲，超級開胃！
蟹膏米型麵鮭魚卵日本大蔥絲
這倒算中西合併，米型麵加入蟹膏煨煮，拌上蟹肉絲佐鮭魚軟，喜歡濃郁海味的朋友一定超愛，我的吃兩口就讓給愛蟹膏的先生了！
一樣秒殺。
一樣秒殺。
煙燻馬頭魚配金沙杏包菇
杏包菇和金沙料理後，配上現場煙燻的馬頭魚，淡淡燻香味，但這道對薇安來說口味偏淡，但是效果十足。
中場師傅會拿出可以加購的食材，帝王蟹腳以及海膽（圖往右滑），薇安加購了海膽，非常鮮甜。
（加購食材師傅完全部會強迫推銷，也很熱情詢問要不要拍照，沒有壓力哦）
南非活鮑魚佐芥子醬油❤️
這道的鮑魚料理也是讓薇安驚豔，本來不太愛吃鮑魚的我，已經準備要把整盤給先生，但他吃了一口說我一定要嚐嚐
果真！鮑魚非常軟嫩，配搭上日式芥子醬油，微微嗆辣非常好吃！
橙醋龍蝦配青花筍
這道也是偏清淡的料理，簡單的將龍蝦煎熟之後配上酸甜的橙醋醬，龍蝦非常彈牙新鮮。
吃到這邊薇安已經飽到喉嚨了...。
吃到這邊薇安已經飽到喉嚨了...。
這時候開始料理每一季都不會被換掉的菜單，和牛歐姆蛋漢堡排，坐在正對面香味撲鼻而來，不吃牛的會換成伊比利豬肉火腿。
和牛歐姆蛋泡芙堡
和牛漢堡完成了！非常軟嫩的歐姆蛋以及濃郁的和牛漢堡排，配上微甜的泡芙漢堡殼，甜甜鹹鹹很解膩耶！
北海道海膽佐昆布紙
海膽也送上囉！師父說下面的是昆布做成的昆布紙，包著海膽直接用，但薇安有更喜歡的吃法等等揭曉拉！
A5和牛嫩煎
終於上主餐了...已經飽到天堂了！等級非常好的A5和牛，薇安這份油花分配非常好，但先生的油花相對沒那麼完美。
薇安最愛的吃法，把北海道海膽配上牛排吃，心會融化！
薇安最愛的吃法，把北海道海膽配上牛排吃，心會融化！
和牛鐵板炒飯
最後，和牛鐵板炒飯，帶有些許鍋巴香氣十足，但我跟先生嚐嚐味道都打包了拉！
草莓卡士達大福❤️
完美收場的甜點，日式草莓卡士達大福，我以為我吃不下，但是我吃完了（笑）
不同於一般大福，內餡是濃郁的香草卡士達，配上酸甜的草莓，好想再吃一顆！（老板請問再哪理買的！）
這次用餐的菜單也很喜歡，和師傅聊天每個月都會更換一次菜單，食材差不多但料理方式會變化，已經期待下次用餐！
（草莓大福可以不要換掉嗎？！）
不同於一般大福，內餡是濃郁的香草卡士達，配上酸甜的草莓，好想再吃一顆！（老板請問再哪理買的！）
這次用餐的菜單也很喜歡，和師傅聊天每個月都會更換一次菜單，食材差不多但料理方式會變化，已經期待下次用餐！
（草莓大福可以不要換掉嗎？！）
初魚鮨-新光A9
台北市信義區松壽路 9 號 7 樓 / 02-23660792
12:00（餐期 2小時）
17:30 / 19:40（餐期 2小時）
週一至週日
25席
NTD$1600+10%
一律ATM匯款
薇安吃時尚YT: https://youtube.com/channel/UCS6SZE4Yb38nxlxKBywGYDQ
薇安吃時尚ＩＧ：vivian_liuyayin
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